日本生食干貝

日本生食干貝

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北海道生食級干貝的規格大小怎麼看?

根據貝柱的大小,從 6S 到 2L,分成 9 個規格:

6S:每公斤有 81 ~ 100 顆
5S:每公斤 61 ~ 80 顆
4S:每公斤 51 ~ 60 顆
3S:每公斤 41 ~ 50 顆
2S:每公斤 36 ~ 40 顆
S:每公斤 31 ~ 35 顆
M:每公斤 26 ~ 30 顆
L:每公斤 21 ~ 25 顆
2L:每公斤 16 ~ 20 顆

每公斤越少顆,每顆越重越大!

一盒淨重一公斤。

一般最常見在中高級燒肉、火鍋店吃到的

大部分是3S、4S的規格約3-6cm。

高級鐵板燒則同常用M(5-6cm)規格大小以上。

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